山形屋の仙台麩で、油麩丼！

こんにちわ、バイヤーの清原です。

 

今日ご紹介するのは、

仙台では定番の食材、
山形屋さんの「仙台麩」です。

 

 

 

各地で、有名なお麩がありますが、

当店でも入り版人気なのがこれ。

「油麩丼」として、B級グルメでも話題になりました。

 

普通のお麩よりも、油で揚げているので、
食べごたえがあって、

お肉の代わりに使えるので、

ヘルシーメニューにも使えますよ。

 

 

今回、私は定番の油麩丼を作ってみます。

 

 

用意するのは、卵と、玉ねぎ、あとはキノコ類を入れてみます。

 

 
 

 

 玉ねぎとキノコを油をひいたフライパンで炒めて、
しんなりしてきたら、だし醤油（めんつゆでも）、酒、みりんで味付け

少し煮立ったらカットした仙台麩を入れます。

水戻しも不要！楽チン！

 

 

 

 仙台麩が汁気を吸い込んだら、卵を溶いて入れたら完成！

 

 

これだけでおなか一杯になる、満足感あるメニューです。

出汁がしっかりしみ込んだ仙台麩がおいしい！

かつ丼より好きです。

 

 

ちなみに、今回フライパンいっぱいできたので、丼3杯分くらいあったのですが、

使った仙台麩は、半分。

 

残りは袋に入れて、冷凍保存しておきます。

 

 

使うときはそのままに煮込んでも、大丈夫。

 

 

他にも、肉じゃがの肉の代わりにしたり、

お味噌汁に入れるだけでもおいしい。

 

便利に使えて、常温で日持ちもしますので、

常備しておきたい食材です。

 

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ぜひご賞味ください。