夏野菜との相性抜群！ハナブサ醤油「しょうゆの実」

こんにちわ、バイヤーの清原です。

 

八百屋さんにも、夏野菜たくさん並ぶようになりましたね。

さっぱりした料理に相性の良い調味料をご紹介します。

 

 

 

 

山形県、庄内地方の食卓の定番

ハナブサ醤油の「しょうゆの実」です！

 

ハナブサ醤油は、１９０年続く老舗の醤油蔵で、

山形では必ずといっていいほど、どこのスーパーにも売っています。

 

 

このしょうゆの実は、醤油を作る過程でできる発酵食品で、

味噌と醤油の間のような味。

 

食べる醤油といわれて、卵かけごはんや、納豆に混ぜたり、

とにかくご飯にあう！

 

もちろん炒め物などの調味料にも使えます。

 

今回は、簡単つくりおきレシピをご紹介します。

 

用意するのは、

なめことしょうゆの実だけ

 

 

 

タッパーになめこを入れて、レンジで加熱し、しょうゆの実と混ぜる

それだけです。かんたーん

 

 

 

豆腐との相性も最高です。

 

他にも、そば・そうめんのトッピングに

ご飯にのっけて

玉子焼きの中に入れたり

 

なんにでもアレンジできる常備菜になりました。

 

もろみ味噌のように、

スティック野菜につけて食べてもいいですね。

 

ぜひお試しください。